|
Bahan
- 500 gr terigu
- 1 sdm Tapioka
- 1/2st garam
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine cair/minyak sayur
- 700 ml Susu murni
Cara membuat
- Ayak Terigu. Lerakkan di baskom, aduk pakai whisk semua bahan kecuali warna. Masukkan Susu sedikit demi sedikit sampai dapat adonan padat dan licin. Ambil 1/3 adonan, bagi dua, yang satu beri warna cokelat dan satunya lagi warna hitam. Tambahkan sisa santan untuk bikin adonan dasar yang lebih encer.
- Masukkan adonan warna piping bag. Gunting ujungnya. Panaskan teflon dengan api sedang. Angkat teflon, Gambar spot-spot warna cokelat di sebagian permukaan telfon. Beri titik hitam di tepi spot cokelat. Kemudian Siram sisanya dengan adonan dasar, panaskan kembali di atas kompor. Tunggu sampai permukaan matang.
- Angkat. Lakukan berulang sampai adonan habis.
Penyelesaian
- Ambil selembar dadaran,permukaan halus mengadap ke atas
- Isi dengan 1/2 sdm bahan isi di bagian agak ketepi warna polos
- Lipat dan gulung.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar