Dadar gulung mungkin menjadi salah satu kue basah yang enak, manis dan cocok untuk jadi camilan keluarga, ide jualan atau bahkan hajatan. Cara membuatnya juga sangat mudah, dan bahannya tidak susah didapat.
Jika Anda menyukai kue satu ini, anda bisa membuatnya sendiri dengan berbagai varian. Jika selama ini anda hanya menjumpai dadar gulung dengan isi kelapa, Anda bisa membuat dadar gulung dengan berbagai rasa.
Berikut Resep Dadar Gulung Merah:
Bahan
- 1 butir telur
- 150 gr tepung segitiga
- 1 sdm maizena
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 350 ml air santan
- Sejumput garam
- Pewarna merah cabe
Unti kelapa
- 1 butir kelapa,kupas parut
- 100 gr gula pasir
- Sejumput garam
- 1 sdt vanili
Cara membuatnya
- Campur semua bahan unti, masukkan dalam plastik dan kukus kurang lebih 15 menit, angkat dinginkan.
- Dalam wadah masukkan telur dan gula kocok lepas pake garpu, kemudian masukkan tepung, maizena dan air, aduk sampai tidak bergerindil, lalu tambahkan minyak goreng.
- Saring adonan, ambil sedikit untuk polkadot putih, dan sisanya beri warna merah cabe.
- Panaskan teflon, oles sedikit mentega kemudian buat polkadot putih dan tuang adonan merah dengan sendok sup, ratakan sampai tipis.
- Tunggu kurang lebih 30 detik lalu angkat.
- Isi dadar dengan unti dan lipat.
- Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
- Siap disajikan.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar