|
Bahan
- 1/2 butir kelapa agak muda dan parut
- 150 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 st garam
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/2 st panili bubuk
- 50 ml air
Cara membuat
- Masak Semua bahan kecuali kelapa. Sampai agak larut
- Masukkan kelapa. Aduk-aduk sampai kering kurang lebih 15 menit
- Angkat biarkan dingin
Bahan dadaran
- 500 gr terigu
- 1 sdm Tapioka
- 1 buah kara(65ml)
- 1/2 st garam
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine cair/minyak sayur
- 700 ml air
- Warna merah, hijau, biru, dan kuning
Cara membuat
- Aduk pakai whisk semua bahan kecuali warna. Sampai licin dan nggak beringkilan.
- Bagi adonan dan beri masing-masing warna
- Panaskan teflon dgn api sedang. Angkat teflon
- Tuang di sebagian sisi saja dengan sendok makan.
- Kemudian siram sisanya dengan adonan.
- Panaskan kembali di atas kompor
- Tunggu sampai permukaan matang
- Angkat, lakukan berulang sampai adonan habis.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar