|
Kali ini admin akan membagikan Resep Dadar Gulung Buah Naga. Berikut
resepnya:
Bahan kulit
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ukuran kecil, kocok dan sisihkan
- Sedikit garam
- 1 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 60 ml sari buah naga yang sudah disaring
- 25 ml santan kara
Bahan isian
- 200 gr kelapa parut
- 100 gr gula merah
- Sedikit air
- Garam
- Pandan
- Masak semua bahan sampai kering
Cara Membuatnya
- Campur semua bahan dan aduk sampai tidak bergerindil dan saring.
- Panaskan teflon, oleskan sedikit minyak, tuang adonan dengan diawali api besar. Lalu kecilkan api dan balik. Sisihkan.
- Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup dan lipat.
- Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
- Siap disajikan.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar