 |
Bahan
- 115 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram coklat bubuk
- 20 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 ml air
- ½ sdt garam
- 30 gram margarin, lelehkan
- 7 buah pisang, kukus lalu belah
- 100 gram meises
Cara membuat
- Campur tepung terigu, coklat bubuk, tepung tapioka, telur, dan garam.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
- Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga rata dan licin. Sisihkan.
- Panaskan teflon, tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan lalu tunggu hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Ambil kulit dadar, beri potongan pisang dan meises lalu lipat rapi dan gulung. Siap disajikan.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar