 |
Bahan
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah bunga telang
- 300 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat
- Rebus bunga telang bersama daun pandan sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
- Campur santan, garam, gula pasir, dan air bunga telang. Aduk rata, tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka yang sudah diayak dan tuang air bunga telang. Aduk sampai rata, saring.
- Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan. Tunggu sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Ambil kulit dadar, beri isian unti kelapa lalu lipat rapi dan gulung. Siap disajikan.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar