 |
Bahan
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr ubi ungu kukus
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine cair
- 350 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt taro bubuk
Bahan Unti kelapa
- 1 butir Kelapa setengah tua (parut)
- 160 gr Gula merah (sisir halus)
- 100 ml Air putih
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt Garam
- 1 batang kayu manis
Cara membuat Unti kelapa
- Dalam wajan masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan kelapa parut dan kayu manis, aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa.
- Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karna akan seret jika terlalu kering, jangan terlalu basah.
Cara membuat kulit
- Blender susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dengan bahan lainnya, saring.
- Panaskan teflon oles sedikit margarin, ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis, masak hingga matang, angkat.
- Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, dan gulung.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar