|
Bahan kulit
- 250 gr tepung terigu
- 3 tetes pasta merah rose
- 1 sdt garam
- 600 ml santan cair
Bahan vla
- 250ml susu cair cokelat
- 25 gr DCC
- 2 sdm SKM
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdm tepung maizena
Cara membuat
Kulit
- Dalam wadah campurkan semua bahan sampai rata dan larut, saring agar adonan lebih halus. Panaskan pan, oles dengan margarin, tuang adonan 1 sendok sayur, ratakan dan masak hingga matang, lakukan sampai adonan habis.
Vla
- Dalam pan campurkan semua bahan, aduk-aduk sampai semua bahan menyatu, kemudian masak sampai mendidih dengan api kecil, setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental, dinginkan.
Cara membuat keseluruhan
- Ambil 1 lembar kulit, isi dengan vla 1 sdm, lipat seperti amplop/sesuai selera, lakukan sampai habis, sajikan secara dingin lebih nikmat.
- Setiap mau menuang adonan kulit, oles pan dengan margarin.
- Masak kulit hingga bagian pinggir mulai kering.
Tips
- Pastikan wajan dalam keadaan panas sebelum memasak adonan kulit, gunakan api sedang dan gunakan wajan datar anti lengket. Selalu aduk-aduk adonan kulit sebelum di tuangkan ke atas wajan.
- Jika kulit dadar gulung sudah muncul pori-pori dan bertekstur agak kering, berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.
Posting Komentar